Đậu hũ hải sản giấy bạc là món ăn ngon và đầy dinh dưỡng được rất nhiều người yêu thích. Với hương vị đậm đà của hải sản, vị ngọt của nấm và đậu hủ mềm tan, món ăn này sẽ làm thỏa mãn khẩu vị của bạn. Trong bài viết này, Hà Hiền Fresh Food sẽ mách cho bạn cách làm đậu hũ hải sản giấy bạc để bạn có thể tự tay trổ tài ngay tại nhà.
Nguyên liệu:
- 200g đậu hũ
- 100g tôm tươi
- 100g mực tươi
- 150g nấm kim châm
- 150g nấm đùi gà
- 150g cà rốt
- 150g bắp non
- 2 muỗng canh bột năng
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- Giấy bạc
Cách làm:
- Rau củ: Rửa sạch và cắt nhỏ nấm đùi gà, nấm kim châm, hành tây, cà rốt và bắp non. Tiếp theo đem tất cả đi luộc trong 5 phút, sau đó hãy ngâm vào tô nước đá cho rau củ được giòn.
- Hải sản: Rửa sạch tôm và mực, cắt nhỏ sau đó ngâm với nước muối pha loãng trong vài phút. Tiếp đó bạn hãy tận dụng nồi nước luộc rau củ lúc nãy để chần qua hải sản. Để hải sản không bị tanh, bạn nên thả vào nồi vài lát gừng và hành tím. Sau 2 phút bạn vớt ra tô nước lạnh để cho hải sản được săn lại và giòn hơn.
- Đậu hũ: Cắt đậu hũ thành từng miếng vừa ăn, sau đó áo qua một lớp bột chiên giòn rồi mang đi chiên. Bạn hãy bắc một cái chảo lên bếp, đổ dầu vào chảo và chiên đến khi các mặt vàng giòn.
Nước sốt: Để làm nước sốt cho món đậu hũ hải sản giấy bạc bạn tiếp tục chuẩn bị một cái chảo khác, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, thêm tỏi băm nhỏ và xào cho đến khi có mùi thơm. Sau đó, cho 50ml nước vào nồi, nêm 1 thìa dầu hào, ½ thìa đường và ½ thìa hạt nêm. Khuấy đều tay cho các gia vị trong nước sốt tan hết.
Bây giờ, trộn 1 muỗng canh bột năng với 2 muỗng canh nước. Khi bột năng đã tan hết thì cho vào nước sốt và tiếp tục khuấy cho đến khi bột năng trong trở lại thì nước sốt đã chín. Để nước sốt đậm đà hơn, bạn có thể cho thêm 1 thìa dầu mè nhé!- Gói lại giấy bạc: Bây giờ bạn chuẩn bị một tờ giấy bạc lớn rồi xếp một lớp rau củ và một lớp đậu phụ lên nhau. Khi bạn đã bày tất cả rau và đậu phụ, đã đến lúc cho hải sản lên trên cùng. Tiếp theo, bạn rưới toàn bộ nước sốt lên trên, sau đó bọc trong giấy bạc và đem đi nướng. Bạn nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong 20 phút.
Sau 20 phút, bạn gắp đĩa đậu hủ hải sản ra đĩa và thưởng thức. Món đậu hũ hải sản giấy bạc có hương vị thơm ngon, ngọt dịu của các loại rau củ, hải sản và đậm đà của nước sốt. Để cảm nhận hết sức hấp dẫn của món ăn này, hãy thưởng thức cùng cơm trắng khi còn nóng.
Trên là công thức làm món đậu hũ hải sản giấy bạc thơm ngon mà lại vô cùng đơn giản. Nhanh tay mở app Hà Hiền Fresh Food đặt ngay nguyên liệu để trổ tài cho gia đình ngay nào.
Xem thêm: đậu hũ, nấm kim châm, nấm đùi gà, cà rốt, bắp non
